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Feb 11, 2024

Un nouveau multi

15 août 2023, Bologne : Le récent rapport climatique du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat est inquiétant : la température à la surface du globe était de 1,09°C plus élevée sur la période 2011-2020 qu'en

15août 2023,Bologne: Le récent rapport climatique du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat est inquiétant : la température à la surface du globe était de 1,09°C plus élevée sur la période 2011-2020 que sur la période 1850-1900. La chaleur excessive connue au cours des dernières décennies, associée à un rayonnement solaire intense et à des déficits de pression de vapeur (VPD) élevés, afflige les vignobles italiens, en particulier dès la phase de pré-véraison. Comme le rapportent plusieurs auteurs, lorsqu'un excès thermoradiatif croise un déficit hydrique, il en résulte un mélange explosif, et la vigne (Vitis vinifera L.) répond à ce stress multiple par des mécanismes actifs et passifs de régulation stomatique. Ce comportement, destiné à réduire l'embolie vasculaire du xylème, influence les échanges gazeux en fonction du stade phénologique et de la variété. En particulier, certains cultivars, comme le Sangiovese, maintiennent une bonne conductance stomatique jusqu'à des valeurs de potentiel de tige de -1,8 MPa. D'autres, comme Montepulciano, ferment complètement leurs stomates à des potentiels moins négatifs, compromettant ainsi la maturation des raisins. Lorsque le stress s'aggrave, la vigne subit une photoinhibition et une baisse des rendements qui s'ensuit, aggravée par les coups de soleil. Cette condition donne des raisins à faible teneur en acide organique, à pH élevé et à couleur altérée en raison d'une biosynthèse réduite et de la dégradation des polyphénols. Il en résulte des vins blancs à faible acidité et des rouges à faible coloration.

À cet égard, des études récentes menées à l'Université de Bologne ont révélé un effet positif de l'abaissement de la température des grappes sur la composition des fruits rouges lorsqu'elles dépassent le seuil critique de 35 degrés Celsius. Pour réduire l’impact négatif de ces conditions climatiques, certaines techniques agronomiques à court terme sont désormais disponibles, comme l’application foliaire de kaolin et de zéolite et les techniques d’irrigation intelligente.

Parmi celles-ci, l’application de l’irrigation par nébulisation a été largement étudiée dans les années 1970 et s’est révélée particulièrement efficace pour réduire le stress hydrique des plantes fruitières. En particulier, l'utilisation d'arroseurs aériens dans divers vergers a donné des résultats encourageants dans la réduction des dommages causés par la chaleur. Ainsi, des systèmes de brumisation ont été développés dans les années suivantes pour refroidir par évaporation la canopée des vignes tout en réduisant à la fois la consommation d'eau et le mouillage foliaire et par conséquent les maladies des plantes. Des résultats intéressants en matière de contrôle thermique ont été obtenus sur Cabernet Sauvignon en Australie avec le système susmentionné placé à l'intérieur de la canopée mais activé manuellement en fonction des prévisions météorologiques.

Sur la base de ces hypothèses, le système d'irrigation multifonctionnel développé à l'Université de Bologne et en collaboration avec Rivulis Irrigation et iFarming srl constitue une solution adaptative au changement climatique actuel, c'est-à-dire aux effets négatifs des vagues de chaleur et du manque d'eau pendant la saison de croissance en le vignoble. Le système d'irrigation est appelé multifonctionnel car il se compose d'un seul pipeline qui permet à la fois de pulvériser de l'eau à l'intérieur de la canopée pour refroidir la zone de la grappe et de la protéger contre les dommages causés par le gel tardif. Les fonctions sont automatiquement activées en fonction de paramètres physiques détectés en permanence par un système WSN (Wireless Sensor Network) et via des actionneurs en amont des électrovannes.

Le système de brumisation automatique

Le système d'irrigation multifonctionnel se compose à la fois d'uncapteurréseau et unactionneur qui active les pulvérisateurs lorsque les seuils identifiés pour chaque variété étudiée sont dépassés (Figure 1). Dans le détail, le système se compose d'une partie matérielle :

La partie logicielle analyse les données microclimatiques et envoie des impulsions à une électrovanne qui régule automatiquement l'ouverture et la fermeture du système de brumisation. Le système fonctionne selon des cycles programmés en fonction des caractéristiques variétales et s'active lorsque le seuil de 35°C est dépassé.

Figure 1. Le système de refroidissement automatique en détails.